Umweltgerechte Produktion Die Le Mareys Weine werden durch die Einhaltung der Bestimmungen des HVE (Haute Valeurs Environnementale) umweltgerechten produziert. Für die  Vinifizierung wird nur hochqualitatives Traubengut verwendet. Die Kriterien des AOP (Appellation d’Origine Protégée) Mengenbeschränkung der Trauben auf 55 hl pro Hektare, d.h. 770 Gramm pro m2 Mindestzuckergehalt des Traubenguts von 92 bis 100 Öchsle.…