Das Château le Mareys liegt in Südfrankreich im Departement Tarn. Die Verwaltungshauptstadt des Departements heisst Albi.
Le Mareys ist in einem alten Herrschaftshaus aus dem 16 Jahrhundert beheimatet. Zum Betrieb gehören 57 ha Land, die wie folgt aufgeteilt sind:
17.6 ha Reben
25 ha Ackerbau (Samenmais, Sonnenblumen, Weizen, Raps, Erbsen)
9 ha Ausgleichsfläche (Wald und See)
Ueber 15 ha sind mit AOC-Reben bepflanzt. Neben den regionalen Rebsorten Duras, Braucol und L’En de l’El werden die Trauben Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Sauvignon Blanc angebaut.
Die Ackerbaufläche ergänzt den Betrieb; die Kulturen Mais, Sonnenblumen, Weizen, Raps oder Erbsen sind ein willkommenes zusätzliches Standbein.
Die Ausgleichsflächen dienen einerseits der Bewässerung der Kulturen und bieten andererseits ein Refugium für eine stattliche Anzahl wilder Tiere. Sehr bewusst wird der Wald der Natur überlassen. In der Umgebung leben Füchse und Rehe, Feldhasen und Kaninchen, aber auch Dachse, Eulen, Eisvögel, wilde Enten, Eichhörnchen, Feuersalamander, Schildkröten, Fische – ein wahres Tierparadies.
Trotz teilweise intensiver landwirtschaftlicher Nutzung ist uns die umweltgerechte Produktion auf Le Mareys ein grosses und wertvolles Anliegen.
Eigene freilaufende Hühner liefern das tägliche Frühstücksei, die beiden Hunde Bella und Nelson leisten treue Gesellschaft bei der Feld- und Erntearbeit und die Katzen Lillie und Pina sind zuständig für die artgerechte Reduktion des Mäusebestandes. Als Mitglieder der Familie sorgen die Tiere für mannigfaltige Erheiterung und tragen zum stabilen Gleichgewicht zwischen harter Arbeit und Freizeitvergnügen bei.
Cave Cooperativ Labastide de Levis
Das auf „Le Mareys“ geerntete Traubengut wird von der renommierten Weingenossenschaft „Cave Coopérative Labastide de Levis“ gekeltert.
Die Kooperative übernimmt in der Regel die Trauben ihrer verschiedenen Mitglieder und erstellt aus diesen ihr eigenes Weinsortiment.
Die Trauben von Le Mareys hingegen werden direkt nach der Ernte mit dem Lastwagen zur Kellerei gefahren und nach Sorten getrennt in separaten Tanks unter dem Namen “Le Mareys, Dubach” gekeltert.
Die Vinifizierung, die Zusammensetzung der Assemblage, der Ausbau im Eichenfass und weitere Feinheiten besprechen wir eingehend mit den Önologen und dem Kellermeiser der Kooperative und entscheiden uns gemeinsam für die Vorgehensweise.
Da wir keinen eigenen Schaum- und Süsswein produzieren, haben wir zur Abrundung des Sortimentes drei Schaumweine der Kooperative und ein Süsswein des Nachbars von der Domaine Carcenac in die Vertriebspalette aufgenommen.